L’identification des matières premières, le suivi de la fabrication et la traçabilité du produit sont des éléments indispensables pour garantir aux producteurs que les produits transformés sont exclusivement réalisés à partir de leur matière première.
Jus de Fruits et Nectars
Les Jus de fruits, essentiellement jus de pomme et poire ont l’appellation « pur jus de fruits », c’est à dire 100% pur fruits pressés.
Le jus est conditionné en bouteilles de verre et pasteurisé pour une meilleure conservation.
Les Jus de pommes composés remportent également un véritable succès auprès des consommateurs. Ils sont le plus souvent transformés à partir de fruits rouges et exotiques de notre approvisionnement.
Le Nectar de fruits est une boisson issue d’un pur jus de fruits mélangé avec de l’eau et renforcée avec du sucre, le tout réalisé de façon artisanale dans notre conserverie.
Jus de Pommes, jus de Poires, Jus de Pommes composés (pomme cassis, pomme framboise, etc…).
Nectar de Poire (quand les poires sont trop mures), Nectar de Fraise, Framboise, Cerise, Cassis, Mirabelle, Quetsche, Rhubarbe…
Jus de Fruits et Nectars Pétillants
Nous pouvons gazéifier les jus et nectars et créer des produits plus festifs.
Pétillants de Fraises, Framboises, Cassis, Pommes, Poires, Mirabelles, Quetsches…
Confitures et Gelées extra
La Confiture est une préparation épaisse et sucrée composée de pulpe de fruits, dont le parfum doit être soutenu et la consistance ni trop liquide ni trop ferme.
Pour avoir une bonne confiture il est essentiel d’avoir des fruits de bonne qualité.
La Gelée est un produit plus translucide, assez ferme de consistance obtenue à partir du jus des fruits.
Confitures de Pommes, Pommes-vanille, cannelle, citron, Poires, Poires-noix, Fraises, Cerises, Framboises, Mirabelles, Quetsches, Reines Claude, …
Gelées de Pommes, Pommes-cassis, fruits rouges, Cassis, Framboises, Groseilles…
Confitures et gelées de Rhubarbe
Compotes de Pommes, Poires…
Sirops de Fruits
Le succès des Sirops : Produits haut de gamme, leur composition est de 50% de fruits minimum.
Cuits aux chaudrons de cuivre, les sirops révèlent tous les parfums du fruit.
Sirops de Fraises, Framboises, Cassis, Mures, Cerises, Mirabelles, Quetsches, Rhubarbe…
Conserves de Fruits et Légumes
Tous les fruits et légumes peuvent être travaillés pour être empotés dans des bocaux en verre.
Avec la montée de la demande des produits cuisinés, la Conserverie Artisanale a développé une gamme de produits plus élaborée avec une véritable recherche autour des recettes et des méthodes de préparation.
Ratatouille, Fricassées de Courgettes, Caviar de Courgettes et d’Aubergine, Coulis de Tomates, Soupes de Légumes, Soupes de Tomates,…
